San Marzano Talò - Chardonnay - 2022

De San Marzano Talò Chardonnay 2022 is een verfijnde witte wijn uit Salento, Puglia. Deze wijn maakt deel uit van de prestigieuze Talò-serie van Cantine San Marzano, een coöperatie opgericht in 1962 door 19 gepassioneerde wijnmakers. San Marzano staat bekend om zijn uitstekende prijs-kwaliteitverhouding en combineert authentieke Puglia-druiven met rijping op eiken vaten.

De wijngaarden liggen ongeveer 100 meter boven zeeniveau en profiteren van een droog microklimaat en een goede waterretentie. Na de handmatige oogst worden de druiven ontsteeld en enkele uren bij lage temperaturen met hun schil tot rust gebracht om delicate bloemige tonen te extraheren. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks gedurende 13-15 dagen bij 15°C, gevolgd door een rijping van 4-6 maanden in Franse eiken vaten

Deze Chardonnay past uitstekend bij verfijnde voorgerechten, visgerechten, schaal- en schelpdieren en zachte kazen. Het is ook perfect om van te genieten als standalone 'geniet-glas'.